Гуакамоле

   Гуакамоле – это что-то среднее между соусом и салатом. Он хорошо подходит к мясным и рыбным блюдам, особенно если увеличить объем острого перца. 

 Итак, нам понадобится:

  • 2 спелых авокадо
  • ½ луковицы
  • ½ острого зеленного перца
  • 2 зубчика чеснока
  • Сок одного лайма или лимона
  • Большой пучок кинзы
  • ¼ чайной ложки зиры
  • Соль и черный перец по вкусу

 

  1. Очищаем авокадо от кожицы, разрезаем пополам, косточку удаляем
  2. Мякоть авокадо укладываем в чашу блендера.
  3. Добавляем крупно нарезанный лук, острый перчик (можно использовать маринованный, предварительно удалив семена), кинзу и остальные ингредиенты и специи.

    Лучший гуакамоле — это не только вкус, но и текстура. И чтобы ее добиться, спелые авокадо разминаем вилкой, а затем добавляем остальные мелко нарезанные ингредиенты и специи. Все перемешиваем и доводим до необходимой текстуры.

  Очень хорош гуакамоле с кукурузными чипсами (начос).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *